（一）組織健全，責(zé)任明確。目前，全國100%的省區(qū)市、96%的地市、91%的縣成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項(xiàng)整治方案。河北省恢復(fù)由主管副省長擔(dān)任組長的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法機(jī)構(gòu)的編制和經(jīng)費(fèi)。山西省抽調(diào)省廳干部對11個(gè)市的專項(xiàng)整治工作實(shí)行定點(diǎn)包干。湖北省將17個(gè)市、州、林區(qū)的肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作劃分為11個(gè)區(qū)域，由廳機(jī)關(guān)在職的11位副廳級領(lǐng)導(dǎo)分片負(fù)責(zé)，督辦整治。遼寧省14個(gè)市、44個(gè)縣均建立了專項(xiàng)整治機(jī)構(gòu)，專職工作人員和執(zhí)法人員達(dá)600余人。山東省在國慶期間召開40多萬人誓師大會(huì)，將專項(xiàng)整治一直部署到村兩委。濟(jì)南市國慶節(jié)當(dāng)天召開會(huì)議現(xiàn)場辦公，落實(shí)整治工作經(jīng)費(fèi)、人員。青島市將豬肉質(zhì)量專項(xiàng)整治列為“食品安全百日會(huì)戰(zhàn)”的重點(diǎn)內(nèi)容，列入對各區(qū)市政府績效考核。

    （二）嚴(yán)查嚴(yán)打，成效顯著。9月28日以來，商務(wù)部和省級商務(wù)主管部門累計(jì)開展了700多次督促檢查。其中，商務(wù)部共派出39個(gè)督查組，分赴27個(gè)豬肉主產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)，對生豬屠宰企業(yè)清查和打擊私屠濫宰進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。各地抽調(diào)專門人員組成檢查組，共開展了685次督導(dǎo)檢查，確定重點(diǎn)整治區(qū)域8445個(gè)。同時(shí)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。自專項(xiàng)整治行動(dòng)開展以來，全國商務(wù)部門會(huì)同有關(guān)部門出動(dòng)執(zhí)法人員71萬余人次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)4051個(gè)，繳獲私宰肉159萬余公斤。

    （三）全面清查，動(dòng)態(tài)監(jiān)管。為了確?？h城以上城市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%的目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)，商務(wù)部要求各地嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)全面清查，對廠點(diǎn)設(shè)置、生產(chǎn)條件、企業(yè)管理、肉品品質(zhì)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。各地商務(wù)主管部門克服屠宰企業(yè)點(diǎn)多面廣、時(shí)間緊任務(wù)重的困難，橫到邊縱到底，不留死角。截至10月15日，全國23052家定點(diǎn)屠宰企業(yè)已全部清查完畢，對869個(gè)不符合規(guī)范要求的生豬定點(diǎn)廠（場）下達(dá)了整改通知書，關(guān)閉不符合要求、違規(guī)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)602家，縣城以上城市生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率已達(dá)97.4%，提高了近2個(gè)百分點(diǎn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率為74.5%，提高了1個(gè)多百分點(diǎn)。