截至９月底，全國食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得生產(chǎn)許可證比例達到７９％，小作坊簽訂食品質(zhì)量安全承諾書比例達到６６％，１０類消費品企業(yè)建立質(zhì)量檔案比例達到４１％，出口食品原料基地１００％清查比例達到６８％，非法進口肉類、水果、廢物等敏感貨物１００％銷毀退運和出口食品運輸包裝１００％加貼檢驗檢疫標志比例全部達到１００％，實現(xiàn)預(yù)定目標?？h城以上餐飲單位（食堂）建立原料進貨索證制度比例達到７６％，大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入監(jiān)測范圍比例達到９４％，縣城（含）以上城市食品經(jīng)營者建立進貨索證索票制度比例達到８３．４３％，食品經(jīng)營店鋪建立進貨臺賬制度比例達到６８．５６％。

    其中，在食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得生產(chǎn)許可證方面，吉林、湖北、河南、重慶四省市取得進展較大，比例分別達到９８％、９８％、９７％、９７％；而北京、江西、西藏三省區(qū)市目前比例分別僅為５４％。

    在小作坊簽訂食品質(zhì)量安全承諾書方面，浙江、廣西、甘肅、新疆四省區(qū)比例已經(jīng)達到１００％、９５％、９３％和９２％；湖北、貴州、青海三省比例目前分別僅為９％、２２％和２４％。

    在１０類消費品企業(yè)建立質(zhì)量檔案方面，江西、青海兩省比例已經(jīng)達到１００％；浙江、云南、四川三省目前比例分別僅為５％、２１％、２５％。

    在出口食品原料基地１００％清查方面，山西、內(nèi)蒙古、寧夏三省區(qū)比例已經(jīng)全部達到１００％；而安徽、北京、貴州三省市目前比例分別僅為１６％、２０％、２２．２％。

    在縣城以上餐飲單位（食堂）建立原料進貨索證制度方面，北京、陜西、河北三省市比例已經(jīng)分別達到１００％、９１％和９０％；而上海、江西、河南、湖北、青海五省市目前比例均還為０。

    在大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入監(jiān)測范圍方面，北京、天津、山西、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、湖北、海南、重慶、四川、貴州、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等２０個省區(qū)市比例均達到１００％；而云南省目前比例僅為４３％。

    在縣城（含）以上城市食品經(jīng)營者建立進貨索證索票制度方面，寧夏、浙江、青海三省區(qū)比例已經(jīng)達到１００％、９９．３５％、９７．２３％；江蘇、廣東兩省目前比例僅為４１．９２％、４０．４％。

    在食品經(jīng)營店鋪建立進貨臺賬制度方面，浙江、甘肅兩省比例分別達到９３．３３％、９１．３％；而江蘇、天津、廣東三省市目前比例分別僅為１７．７８％、２８．６％、２９．９５％。

    針對目前各項目標進展情況，各地、各部門將繼續(xù)扎實推進各專項整治工作，務(wù)求確保質(zhì)量、按時間完成任務(wù)。