食品添加劑本身的產(chǎn)品質(zhì)量及能否被正確使用，將直接關(guān)系到食品質(zhì)量和消費者身體健康。據(jù)市質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督抽查，西安市市場上銷售的食品添加劑合格率整體較高，僅有13.34％的樣品被判為不合格品。

　　本次食品添加劑抽查的主要是該市部分食品添加劑經(jīng)銷單位，共抽查了30家受檢單位經(jīng)銷的30個批次的樣品，合格26個批次，合格率為86.67％。

　　食品添加劑是現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工中的主要原料之一，對改善食品的色、香、味以及調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、提高食品質(zhì)量檔次、延長食品保質(zhì)期起著重要作用。此次主要抽查了比較常用的6種食品添加劑，包括環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、苯甲酸鈉、碳酸鈉、檸檬酸、碳酸氫鈉、山梨酸鉀。從檢驗結(jié)果來看，4個不合格批次的樣品中，均有干燥失重不合格項目，另有一個溶狀不合格。干燥失重不合格會使食品保質(zhì)期縮短，廠家若為延長保質(zhì)期而加大用量，會導(dǎo)致添加劑含量超標，進而影響到人體健康。溶狀不合格的添加劑會含有有害雜質(zhì)，一旦添加到食品中可能對人體產(chǎn)生潛在危害。

　　經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)（商）品

　　●西安五星化工食品輔料商店經(jīng)銷的武漢有機實業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“新康”牌苯甲酸鈉（規(guī)格型號：1公斤／袋、生產(chǎn)日期：2005.09.01）

　　●西安發(fā)達食品添加劑有限公司經(jīng)銷的廣東省潮安縣維香食品有限公司生產(chǎn)的“維香”牌山梨酸鉀（規(guī)格型號：1公斤／袋、生產(chǎn)日期：2005.09.17）

　　●西安蓮湖區(qū)均衡食品添加劑商店經(jīng)銷的廣東省陽東縣中寶香化有限公司生產(chǎn)的“中寶”牌山梨酸鉀（規(guī)格型號：500克／袋、生產(chǎn)日期：2005.07.09）

　　●西安大方食品添加劑商店經(jīng)銷的中國·陽東化工工業(yè)公司合山化工廠生產(chǎn)的“合橋”牌山梨酸鉀（規(guī)格型號：1000克／袋、生產(chǎn)日期：2005.08.18）